一、考试范围和考试形式
考试范围以教育部中等职业学校畜禽生产技术专业教学标准为依据，涵盖畜禽解剖生理、畜禽营养、饲料加工技术、畜禽繁殖技术、畜禽生产、兽医基础、畜禽防疫技术和养殖环境卫生与控制等内容，主要测试考生理解和掌握有关基本理论、基本知识和基本操作的能力，以及综合运用这些理论知识，解决实际问题的能力。
考试形式分专业理论和技能测试两部分。
二、专业理论考试试卷结构
（一）试卷内容比例
畜禽解剖生理约占18%，畜禽营养与饲料加工技术约占12%，畜禽繁殖技术约占8%，畜禽生产约占30%，兽医基础约占15%，畜禽防疫技术约占10%，养殖环境卫生与控制约占7%。
（二）试卷题型
采用单项选择题题型，以五个选项选择一个正确答案或最佳答案的形式进行考试。
（三）试题难易比例
较容易题约占60%，中等难度题约占30%，较难题约占10%。
三、专业理论考试内容和要求
畜禽解剖生理
（一）牛羊猪鸡体表部位划分及被皮系统识别
1．掌握：畜禽体的方位术语。
2．熟悉：三种基本解剖学切面。
3．了解：蹄的构造。
4．熟悉：毛、乳腺的构造；汗腺、皮脂腺的作用；鸡皮肤衍生物的位置。
5．掌握：头部、躯干部、四肢部的具体划分及相关部位名称和界限；被皮系统的组成；皮肤的结构和功能。
6．识记：蹄白线的概念。
7．鉴别：牛蹄和猪蹄
（二）运动系统
1．掌握：运动系统的组成；骨的形态类型，骨的结构，骨的理化特性；骨连结的分类及关节的构造和类型。
2．掌握：家畜全身骨骼的构成；躯干骨的构成及各部椎骨的特征；前肢骨、后肢骨的构成及其连结；骨盆腔的概念；椎骨的构造；骨骼的作用。
3．识记：副鼻窦的概念及组成。
4．熟悉：躯干骨的连结；肌肉的形态、起止点；躯干肌肉的组成，四层腹壁肌的名称；腹白线、腹股沟管的概念；腹壁肌的作用；肌肉的生理特征。
5．了解：作用于前肢、后肢各关节的肌肉；肌肉的疲劳和延缓疲劳的措施。
（三）消化系统
1．掌握：消化系统的组成；消化管壁的一般结构；胸腔、腹腔、胸膜腔、腹膜腔的概念；腹腔区域的划分；牙齿的构造、齿式；唾液腺的种类；单室胃及各复胃的形态、结构、位置及粘膜特点；食管沟的概念；小肠的组织结构；大肠的形态及主要特征；牛、猪肝的分叶情况及有无胆囊；鸡腺胃、肌胃的形态、位置，鸡大肠、小肠的构成及泄殖腔的构造。
2．熟悉：消化、吸收、反刍、嗳气的概念；口腔、胃、小肠、大肠的消化方式；瘤胃内微生物的消化；单胃胃液的消化；瓣胃穿刺或注射的部位；
3．了解：胆汁的生理功能。营养物质的吸收方式、途径。
4．鉴别：牛羊、猪、鸡消化系统结构异同。
（四）呼吸系统
1．掌握：呼吸系统各组成部分及其作用，鼻腔、喉软骨的组织结构；肺的功能血管、营养血管；肺脏的位置；潮气量、补吸气量、补呼气量、肺活量的概念。
2．熟悉：呼吸的三个过程；三种呼吸方式；呼吸、肺呼吸、组织呼吸、呼吸运动的概念。
3．了解：呼吸运动的调节。
4.鉴别：牛羊肺脏、猪肺脏在形态结构上的异同；识别鸡气囊位置。
（五）泌尿系统
1．掌握：泌尿器官的构成和各器官的功能；肾的位置、结构；各种家畜肾的类型，尿的理化
特性。
2．熟悉：肾的组织结构，肾单位、集合管的结构；尿的生成过程及影响尿生成的因素。
3．鉴别：通过肾的形态、结构对比能够识别牛羊、猪、鸡肾脏。
（六）生殖系统
1．掌握：雄、雌家畜生殖系统的组成；雌性生殖器官的位置，各类家畜子宫的形态、结构和类型。
2．熟悉：雄、雌性家畜生殖系统各器官的机能。雄、雌性激素的主要作用。
3．识别：母鸡的生殖系统
（七）循环系统
1．掌握：红细胞的形态，白细胞的分类，血液总量，血液的理化特性；心脏的形态、构造、位置；心脏的自动节律性、心动周期、心音、心率、心输出量、每搏输出量的概念；血压的概念及其影响因素；体液中影响血管运动的化学物质，脉搏的概念及检查部位；家畜的淋巴器官。
2．熟悉：循环系统的机能；血液的组成及各组成成分的机能；血液凝固的概念及过程，延缓和促进血液凝固的因素；心包的构造；心脏传导系统的构成及主要功能；心脏活动的调节；血管的分类和构造；血液在血管中流动的特点；淋巴液的形成，淋巴结、脾脏的机能，各种家畜脾脏的形态。
3．掌握：体循环和肺循环的血流路径。
4．鉴别描述：家禽血液与家畜血液的不同之处。
（八）神经系统和感觉器官
1．掌握：脊髓、脑的形态及构造，脑脊髓膜的构造，脑神经的12对；内脏神经、自主神经的概念，躯体运动神经和自主神经的区别，交感神经和副交感神经的区别；眼球的构造。
2．熟悉：反射、反射弧及组成，神经纤维的机能，中枢神经各部分的机能。
3．了解：条件反射和非条件反射的意义。
畜禽营养
（一）畜禽营养基础
1．了解：各种营养物质在畜禽营养中的相互关系。动植物体主要元素的种类及基本功能；消化、吸收、消化率的概念；物理、化学、微生物消化的发生部位。维生素分类方法；畜禽体内水的来源。总能（GE）、消化能（DE）、代谢能（ME）、净能（NE）的概念。
2．熟悉：动植物体组成成分的存在形式及成分差异。影响营养物质消化率、利用率的因素。
单胃动物与反刍动物对蛋白质消化代谢差异；蛋白质缺乏和过量的危害。不同畜禽对粗纤维消化能力差异；影响粗纤维消化率的因素。脂肪对畜产品品质的影响。不同畜禽能量体系选择。
3．掌握：各种营养物质的消化吸收代谢特点及对畜禽的营养作用；粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、糖类、必需氨基酸、限制性氨基酸、常量元素、微量元素、不饱和脂肪酸、消化能、代谢能、净能等概念；畜禽对蛋白质品质的要求；消化率计算公式及应用；必需氨基酸种类；反刍动物“瘤胃氮素循环”过程及意义；反刍动物利用尿素机制及注意事项；糖类的基本分类及无氮浸出物的定义。饲料脂肪性质与畜禽体脂肪品质的关系；反刍动物挥发性脂肪酸代谢意义；钙磷主要存在形式及影响钙磷吸收的因素；畜禽常见矿物质元素缺乏的症状。维生素缺乏症的典型症状；应激因素对维生素需要量的影响；合理供水，代谢水生成途径及高温补水重要性。能量转化过程、影响能量利用率的因素。
（二）饲料原料
1．了解：粗饲料的利用方式及加工处理方法；青干草调制的调制方法；青贮饲料定义及原理。青干草和氨化秸秆的制作方法及品质鉴定。
2．熟悉：饲料的分类方法，饲料、粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂等概念；常见的粗饲料、青绿饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和饲料添加剂。常见的青贮设备类型（如：青贮塔、青贮窖、青贮壕、裹包青贮等）及其适用场景。
3．掌握：各类饲料的营养特点及加工利用时应注意的问题；青贮饲料的制作流程及品质鉴定。常见饲料原料（如玉米、豆粕、麸皮等）质量的感官鉴定。
（三）营养需要与饲料配合
1．了解：畜禽饲养标准、配合饲料、日粮、饲粮、饲料配方的概念，畜禽饲养标准的内容；毛的基本成分；蛋的基本成分。
2．熟悉：维持、生长、繁殖、泌乳、产肉、产蛋、产毛的营养需要；合理使用饲养标准的原则，试差法设计饲料配方的步骤，会用十字法或代数法进行简单的饲料配方设计。
3．掌握：畜禽营养需要、维持、维持需要、基础代谢、蛋白能量比的概念以及各生产畜禽的营养需要特点；乳的成分和形成；畜禽生产发育的一般规律；影响畜禽维持、泌乳、肥育效果的因素；饲料配制的一般技术流程。影响畜禽维持需要和生产需要的因素；配合饲料的优点、分类；饲料配方设计的原则、基本步骤和注意问题。
饲料加工技术
1.了解：饲料厂原料供应渠道、饲料厂常见的安全风险；配合饲料、日粮、饲粮的概念；成形饲料优点；成品包装的工艺及入库。
2.熟悉：饲料厂安全知识；配合饲料的优越性；饲料加工过程中常用设备的构造、作用及工作原理；饲料标签的基本内容；影响饲料产品的质量控制指标。
3.掌握：配合饲料的分类方法；饲料的接收、清理、粉碎、配料、混合、调质、制粒、冷却等工艺流程特点、原料的储存方式及条件；原料粉碎的目的、要求及方法；粉碎粒度对动物生产的影响；影响混合质量的因素；除尘的目的和方法。
畜禽繁殖技术
（一）畜禽繁殖基础
1．掌握：畜禽精液品质检查技术。
2．熟悉：生殖激素类药物的作用与应用；采精、精液品质检查和输精器械的使用；兽用B超诊断仪使用与维护。
（二）母畜发情判定技术
1．掌握：母畜的发情特点。
2．熟悉：发情判定的技术。
（三）人工授精技术
1．掌握：牛、猪、羊的采精、输精方法。
2．熟悉：牛、猪、羊的精液检查、稀释、保存方法。
（四）妊娠与分娩技术
1．掌握：牛、猪、羊的分娩与接产技术。
2．熟悉：牛、猪、羊的妊娠判定技术。
（五）家禽繁殖技术
1．掌握：家禽的人工授精技术。
2．熟悉：种蛋的选择、消毒和保存；正确操作孵化机。
兽医基础
1．掌握：动物保定的基本方法，个体临床检查的基本方法，常用兽药剂量的计算、兽用药品质量的眼观鉴定方法，常用的给药方法及注意事项，家畜体温和呼吸数的测定，病理材料的采样保存与送检。常用外科手术器械的使用与保养，常用产科手术器械的使用与保养，组织分离常用器械、使用及分离原则和方法。
2．熟悉：动物群体检查的主要内容和方法，不同种类兽用药品的管理，畜禽（猪、牛、羊、鸡）常见寄生虫的识别，个体投药技术，尸体变化、剖检注意事项，畜禽常见的外科手术；畜禽常见的产科手术。
3.了解：畜禽可视粘膜检查的常用方法，家畜心脏、呼吸系统、消化系统听诊检查，家畜叩诊音的鉴别，动物常用药物的分类、兽用药品剂型分类与合理使用，畜禽寄生虫的类型和对宿主影响，体内外驱虫药及使用方法，了解腹腔注射、瓣胃注射、乳房注射技术，创伤的分类，胎儿产出时的胎向、胎位、胎势。剖检的记录。
畜禽防疫技术
1．掌握：疫苗的外观鉴定、疫苗的配制、疫苗免疫接种的方法和注意事项；畜禽常用驱虫方法；机械除菌技术、煮沸消毒技术、高压蒸汽灭菌技术、紫外线消毒技术、常用消毒药液的配制、消毒药液的稀释、熏蒸消毒技术、消毒防护设备的应用、养殖场常规消毒流程、疫源地消毒技术；动物隔离方法、死亡动物的收集与运送、死亡动物的处理。
2．熟悉：疫苗的保存和运输技术、防疫标识的佩戴技术；高压清洗机的使用和维护、火焰喷枪的使用、喷雾设备的使用；国家对重要疫病的分类和疫情报告程序、病死动物处理时人员的防护与记录；猪、牛、羊、禽的福利评价主要内容；畜禽寄生虫病的检测技术、畜禽传染病的检测技术。
3．了解：防疫技术的相关术语，灭活疫苗、活疫苗的种类和优缺点，免疫接种的分类；了解疫苗选择的注意事项、免疫不良反应；消毒技术的相关术语，消毒的种类，消毒剂种类，化学消毒常用方法；畜禽重要疫病临床特征、患病动物处理的相关术语，无害化处理的一般原则；动物福利评价的相关术语。
畜禽生产
（一）猪的生产
1．掌握：种公猪的合理利用；母猪的发情鉴定与适配诊断；不同生理阶段猪的饲养管理技术要点。
2．熟悉：猪常见品种的主要外貌特征及生产性能。
3．了解：猪场建设基本知识。
（二）禽生产技术
1．掌握：蛋鸡、肉鸡、鸭、鹅、种禽各阶段饲养、管理的基本技术；禽舍环境控制技术；育雏、育成期体重、均匀度和胫长的测定；断喙操作技术及注意事项；产蛋曲线特点和分析；蛋鸡异常蛋的特点、原因及提高蛋品质的措施；影响肉鸡群最终出栏体重的原因；肉鸡欧指的计算；提高肉鸡出栏体重、成活率、降低料重比的措施；肉鸭生长期的饲养管理程序和注意事项。健康鹅和异常鹅的鉴别技术；健康雏鹅的选择方法和注意事项。
2．熟悉：禽养殖场常用设施和设备；育雏舍空舍期清扫、冲洗、消毒及进鸡前准备操作过程；育雏温度、湿度合适的判定方法；水质消毒的注意事项；产蛋期的阶段划分，开产前期、产蛋初期料的更换和免疫注意事项；产蛋后期饲养管理和减少破损蛋的措施；产蛋率的计算方法；蛋种禽的饲养管理技术；种鸡转群时间及其原因、换料方法、光照程序和收集种蛋时间及注意事项；种公鸡选择、培育方法。肉鸡养殖具体操作流程；蛋鸭高温季节缓解热应激方法；鹅的常见育肥技术和育肥效果的评价。
3．了解：养禽场建设的基本知识；鸡场育雏舍空舍冲洗眼观检查内容和鸡舍验收标准；畜禽饮用水水质标准和水质检验方法；产蛋期鸡舍的重要日常管理任务；鸭舍的清理和净化；鸭日常健康状况观察方法；鹅进雏前的环境准备工作，雏鹅的放牧技术和注意事项。
（三）牛的生产
1．掌握：犊牛接产断脐护理；犊牛转运及护理；采集初乳；初乳检测保存与解冻；初乳饲喂技术；犊牛编号技术；犊牛饲喂常乳技术；犊牛饮水技术；新生犊牛留养技术；犊牛保育舍内管理技术；奶罐奶车奶盆的消杀技术。青年牛乳房按摩技术；刷拭调教技术；定期称重及体尺测量；适时配种。应激的危害及预防；转盘式挤奶台挤奶操作技术；对奶牛进行体况评分；干奶的操作方法；泌乳牛和干奶牛饲养管理技术。犊牛接产；犊牛断脐；犊牛饲喂初乳；犊牛饲养管理技术。育成牛和青年牛管理技术。繁殖母牛各时期分群的依据及营养需求；繁殖母牛饲喂的注意事项；繁殖母牛饲养管理方式方法；妊娠母牛管理的“四不”原则；妊娠母牛饲养管理技术；哺乳母牛日常管理注意的问题。青年牛持续育肥需要做好的工作；架子牛育肥的管理技术；成年牛育肥的注意事项；育肥牛的管理技术。肉牛体尺测量的部位及方法；用合适的工具测量肉牛的体重；根据外貌特征和牙齿磨灭情况对肉牛进行年龄鉴定。种公牛管理的穿鼻环技术、牵引、运动、趾蹄保健、睾丸阴囊保健、刷拭、调教及标识管理技术。
2．熟悉：青年牛的阶段划分；青年牛管理要求及注意事项。卧床管理的躺卧时间、卧床类型及垫料的选择；奶牛的赶牛管理技术；泌乳牛转群技术；干奶前的准备。饲养育成牛和青年牛的注意问题。繁殖母牛饲料供应及注意事项；妊娠母牛保胎技术；哺乳母牛的饲喂原则。正确管理育肥牛；肉用犊牛饲养管理技术要点；架子牛饲养管理技术要点；育肥出栏期的确定。肉牛体尺测量工具使用方法及注意事项；肉牛体重测量的工具及使用方法；肉牛年龄鉴定的原理；肉牛外貌特点和外貌的鉴定方法。
3．了解：奶牛的生物学特性及牛群牛只日常观察技术。犊牛开食料饲喂技术；犊牛断奶及断奶后的饲养管理技术。青年牛的生长发育特点；分群管理；青年牛的运动。全混合日粮（TMR）的含义；应激的含义；挤奶机的类型；泌乳牛的分群；对泌乳牛进行体况评分的必要性；干奶期及干奶期的划分。肉用犊牛体重、补偿生长、组织生长及内脏器官发育规律。育成牛和青年牛的饲养要点。繁殖母牛空怀期、妊娠期、哺乳期饲养管理基本要求；繁殖母牛配种前饲料供给情况；妊娠母牛分栏技术及必要性；哺乳母牛日常管理技术。肉牛育肥方式；肉牛育肥前准备；小白牛肉和小牛肉的区别；幼龄牛强度育肥的技术要点；影响肉牛生产力的因素及提高经济效益的措施。种公牛的后备牛和成年牛的饲养标准、饲养要点及饲养原则。
（四）羊的生产
1．掌握：羊的药浴、驱虫、编号、去势、修蹄、绵羊断尾、去角、剪毛、梳绒、奶羊的挤奶等技术。羊放牧技术；繁殖母羊饲养管理技术；羔羊饲养管理技术。
2．熟悉：通过牙齿鉴定羊年龄技术。
3．了解：饲养人员日常观察的内容；羊群健康表现和异常情况。捉羊、导羊技术；运动、称重及羊群结构调整技术。奶山羊饲养管理技术；育成公母羊（青年羊）饲养管理技术；种公羊饲养管理技术；羔羊及成年羊育肥技术。
养殖环境卫生与控制
（一）基本概念与法律法规
1.掌握：畜禽养殖环境的内涵和外延、畜禽环境卫生的定义及环境影响评价管理有关事项。
2.熟悉：养殖场建设项目环境影响评价办理文件类型和流程。
3.了解：环境影响评价定义、作用和意义；养殖场建设项目环境影响报告书的主要编制依据。
（二）养殖选址与发展规划
1.掌握：畜禽场场址选择中在自然环境、社会环境层面的要求。
2.熟悉：自然环境、社会环境与养殖场的关系和影响。
3.了解：养殖场选址用地的要求与原则。
（三）工艺流程与场内布局
1.掌握：不同类型养殖场的性质、工艺流程和布局设计。
2.熟悉：猪、禽、牛羊场生产工艺关键控制点。
3.了解：养殖场的规模、养殖行业现状以及发展趋势。
（四）建筑结构与设施设备
1.掌握：不同类型畜禽舍的结构和小气候特点及适用范围。
2.熟悉：常用设备的优缺点、构造与原理和安装使用注意事项。
（五）养殖环境监测与调控
1.掌握：养殖场温湿度、空气质量和声光的监测方法和调控技术。
2.熟悉：养殖场恶臭的产生原因和不良影响，畜禽场粪污对环境的危害、检测和无害化处理方法。
3.了解：各种环境因子和畜禽生产之间的关系。
（六）健康养殖与道德养殖
1.掌握：水源、土壤、饲料及非养殖生物的监测与控制，养殖场制度制定与实施。
2.熟悉：水源、土壤、饲料污染对养殖的危害和综合防治。
3.了解：水源、土壤、饲料质量及生物安全措施和防疫措施对畜禽养殖的意义和影响。
（七）智能养殖与规范养殖
1.掌握：智能养殖的概念，智能环控系统的结构、功能和应用。
2.熟悉：质量管理体系和GAP标准的建立和实施。
3.了解：智能调控的原理，质量管理体系和GAP标准建立和实施的意义。
四、专业技能测试内容和要求
畜禽解剖生理
（一）在牛骨骼标本上指认出前肢骨各骨名称及前肢各关节名称。
（二）在牛骨骼标本上指认出后肢骨各骨名称及后肢各关节名称。
（三）在家畜髋骨标本上指认出组成髋骨的各骨名称及位置。
（四）在牛（羊）复胃标本上指认出各胃的名称及位置。
（五）在猪心脏标本或模型上指认出猪心脏各腔室及各主要血管的名称。
（六）在猪泌尿系统标本或模型上指认出泌尿系统各器官的名称。
（七）在鸡消化道标本或实物上指认出喙、口腔、食管、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、盲肠、直肠、泄殖腔等消化道各器官。
（八）在剖开的雏鸡身上指认出其主要免疫器官（脾脏、法氏囊、胸腺）。
（九）识别家畜的体表解剖部位和名称。
饲料原料
（一）识别豆粕、棉子粕、花生饼、菜子粕，并能判断出品质优劣。
（二）识别石粉、骨粉、贝壳粉，并能判断出品质优劣。
（三）青贮饲料品质的感官鉴定。
（四）商品配合饲料品质感官鉴定。
（五）配合饲料粉碎粒度测定。
畜禽繁殖
（一）牛、羊、猪人工授精器材的认识。
（二）假阴道的安装。
（三）精液的品质判定（精子密度与精子活率检查）。
（四）种蛋的蛋形指数测定
（五）通过图片或视频判定鸡胚发育日龄。
畜禽生产
（一）在照片上识别长白猪、约克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪等品种并说出突出的外貌特征。
（二）鉴别健康雏鸡与弱雏。
（三）鉴别高产鸡与低产鸡。
（四）用游标卡尺在育成鸡或模型上测量鸡胫长。
（五）识别异常蛋。
（六）在实体或模型上测量猪、羊的体高、体长、胸围、管围。
（七）鲜牛乳品质感官判定。
兽医基础与畜禽防疫
（一）血涂片的制备。
（二）高压蒸汽灭菌器的使用方法。
（三）兽用药品质量的眼观鉴定
（四）在猪的皮肤上进行结节缝合。
（五）在山羊胸部进行板槌叩诊。
（六）在山羊胸部使用听诊器进行间接听诊。
（七）山羊体温的测量方法。
（八）在动物腕关节或模型上打一交叉绷带。
（九）胶体金检测技术。
（十）使用光学显微镜观察切片标本。
（十一）使用连续注射器进行雏鸡马立克疫苗颈部皮下注射。
（十二）雏鸡的滴鼻法和点眼法接种疫苗。
（十三）在血管模型上进行静脉穿刺。
（十四）根据虫体形态特征识别吸虫、绦虫、线虫和棘头虫四类虫体。
养殖场环境卫生与控制
（一）感官鉴别黏土、砂土和壤土并进行特点说明。
（二）干湿球温度计的使用与湿度记录。
（三）常见消毒药的稀释与配比。
